leche regular en la licuadora, 25 mazapanes, una lata de leche condensada, una lata de leche evaporada, una cucharita de vainilla, azucar al gusto, ( si lo quieres mas dulce ) Lo vacías a una jarra, pones hielo al gusto, el agua que lleva, es sólo la del hielo. LISTO. Quedó deliciosa.
Aceite de oliva virgen extra según sea necesario 3 cebollas pequeñas peladas y finamente picadas 6/8 dientes de ajo finamente picados Sal y pimienta negra recién molida 3 cucharadas de azúcar moreno 3 cucharadas de pimentón ahumado 3 cucharadas de vinagre de sidra, en su defecto use manzana o vino 6 cucharaditas de salsa Worchestershire 18 cucharadas de ketchup
preparación
Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y el azúcar.Freír durante 5 minutos, dejándolo ablandar.Agregue el pimentón y cocine durante 10-15 minutos, hasta que la cebolla esté caramelizada, luego agregue el vinagre y déjelo en el fuego por un par de minutos.
Agregue la salsa Worchestershire y el ketchup, revuelva bien y continúe cocinando durante aproximadamente 8 minutos, reduciendo la salsa (tendrá la consistencia adecuada cuando caiga gota a gota desde la cuchara).Pruebe y, si es necesario, sazone con sal y pimienta.Si prefiere una salsa más suave, sacúdala por unos segundos con una licuadora de inmersión.Retirar del fuego y servir en un tazón pequeño o verter en un frasco de mermelada o botella y guardar en el refrigerador.
Nada mejor que una sopa fría de pepino en un día caluroso: refresca el cuerpo y abre el apetito. Yo encuentro que un poco de crema de rábano picante anima la sopa, pero si prefieres un sabor más sutil y ligero, puedes prescindir de ella.
4 RACIONES 3 pepinos largos, de unos 650 g cada uno, recién sacados de la nevera zumo de limón al gusto 1 cucharada de aceite de oliva un puñado de hojas de eneldo troceadas y unas pocas más para decorar 500 ml de yogur natural 1-2 cucharadas de crema de rábano picante, o al gust
Pelar los pepinos y cortar 2 longitudinalmente en cuartos. Eliminar en cada cuarto la parte central con las semillas, y luego cortarlos en dados. Poner en un bol grande y reservar. Pelar el otro pepino y cortarlo en cintas largas y delgadas con un pelador de verduras giratorio.
(Si las cintas son demasiado largas, cortarlas por la mitad.) Colocar en un bol y aderezar con un poco de zumo de limón, aceite de oliva, eneldo, sal y pimienta. Cubrir con film transparente y guardar en la nevera hasta que se vaya a servir la sopa.
Poner la mitad del yogur, una pizca de sal y pimienta y la mitad del pepino en dados en una batidora eléctrica. Triturar hasta que quede un puré homogéneo.
Pasar el puré por un colador fino, presionando con el dorso de una cuchara. Desechar la pulpa de pepino del colador. Repetir el proceso con el resto de los dados de pepino y de yogur. Probar y rectificar la sazón añadiendo de 1 o 2 cucharadas de crema de rábano picante o un chorrito de zumo de limón, si se desea. Cubrir con film transparente y mantener en la nevera si no se sirve inmediatamente. Servir la sopa fría en platos fríos decorada con las cintas de pepino y unas hojas de eneldo
Beneficioso para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares
La sustancia que hace que los pimientos piquen es la capsacina. Esta sustancia tiene propiedades beneficiosas en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Ayuda a disolver la fibrina, una sustancia natural que contribuye en la formación de los coágulos sanguíneos.
Ayuda en dietas para perder peso
Estudios recientes han mostrado que los alimentos ricos en capsaicina estimulan la oxidación de grasa en lugar de almacenarla.
Antiinflamatorio natural
A pesar de que asociamos los pimientos picantes con alimentos que producen ‘calor’, lo cierto es que tienen propiedades antiinflamatorias, tanto internas como externas. Por ejemplo se suele usar chili en polvo como un remedio contra los dolores articulares. También al ingerir estos alimentos ricos en capsaicina ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo.
Beneficioso para el sistema inmunológico
El pimiento chipotle es rico en vitamina C. Esta vitamina es también un poderoso antioxidante. Encontramos antioxidantes en casi todas las frutas y verduras. Estas sustancias ayudan al sistema inmunológico en su lucha contra los radicales libres, moléculas responsables del envejecimiento y de la oxidación de nuestras células.
Salsa Chipotle
Ingredientes
1 pimiento chili chipotle o dos cucharaditas de chipotle en polvo (lo encuentras en tiendas de productos mexicanos, en supermercados tipo gourmet o a través de internet
125 g de mayonesa
80 gr de yogur griego
Cilantro picado una cucharada
Eneldo seco, una cucharada
Comino molido media cucharadita
Sal
Utensilios
Picadora o procesador de alimentos
Preparación
Colocar todos los ingredientes en la picadora y triturar hasta lograr una mezcla cremosa, añadir un poco de sal si se desea, aunque al llevar tanta especie no hace falta.
El pollo campero es una receta de origen guatemalteco y su textura es similar a la del pollo americano frito. Si deseas calmar tus antojos esta receta es para ti.
Esta receta contará con dos pasos que debemos seguir para poder hacer nuestro Pollo Campero. Primero debemos saber que el pollo necesita ser marinado antes de ser empanizado.
¿Qué ingredientes necesitas para preparar pollo campero?
Marinado
1 pollo (debe estar limpio y puedes utilizar las piezas que tengan más carne)
200 gr harina de trigo
50 gr de maizena
2 cucharadas pequeñas de paprika
1 cucharada pequeña de ajo en polvo
1 cucharada pequeña de comino en polvo
1 cucharada pequeña de cebolla en polvo
1 cucharada pequeña de curry
1 cucharada pequeña de jengibre
1 cucharada pequeña de pimienta Negra
1 cucharada pequeña de pimienta de Cayena
Agua (bastará con una pequeña cantidad, puedes agregar ¼ de taza)
Sal al gusto
Empanizado
200 gr harina de trigo
1 cucharada pequeña de curry
1 cucharada pequeña de ajo en polvo
1 cucharada pequeña de comino
1 cucharada pequeña de pimienta de cayena
Sal al gusto
Método de preparación
(Paso 1)
Ya con todos nuestros ingredientes a la mano, necesitaremos un bowl donde marinaremos el pollo. Agregamos todos los ingredientes del marinado uno a uno y mezclamos, a medida que vamos avanzando agregamos el agua poco a poco para formar una especie de pasta. No nos puedes quedar ni muy aguada ni muy compacta, consigue un punto intermedio con el agua que vas incluyendo a los ingredientes mezclados.
Una vez tenemos el marinado, añadimos el pollo hasta que esté completamente sumergido, recueden que este tipo de pollo debe tener el sabor por dentro y por fuera, por esto es indispensable dejar que repose en la mezcla del marinado por unas horas, pueden ser seis o toda una noche, todo depende de cuánto sabor desees que tenga.
(Paso 2)
Una vez transcurrido el tiempo de marinando, calentaremos a fuego alto el aceite en una olla profunda o caldero en donde las presas queden totalmente hundidas. Con el aceite ya caliente, le bajamos un poco el fuego y lo mantenemos en fuego lento mientras mezclamos los ingredientes del empanizado en otro bowl.
Bañamos las piezas del pollo en el empanizado y de una vez lo colocamos en la olla durante unos 20 o 25 minutos, al estar listo escurrimos las presas con un colador para quitarle el aceite excediente.
¡Ya tienes tu Pollo Campero listo! Puedes agregarle cualquier acompañante que quieras.
RComo buen escocés, tenía que incluir una receta de gachas de avena. Pueden parecer un desayuno austero,
sobre todo si se preparan al modo tradicional, solamente con agua y sal. Pero estas gachas, enriquecidas
con crema de leche, frutos secos y especias, no tienen nada que ver con las que yo tomaba de niño. Al
hacerlas al horno, te evitas la pesadez de tener que revolverlas constantemente sobre el fuego, y al
caramelizar el azúcar en el grill en el último momento, se convierten en una especie de crema quemada
saludable. 150 g de copos de avena Las semillas de 1 vaina de vainilla 1 cdta. de canela en polvo ½ cdta. de nuez moscada recién rallada, y un poco más para espolvorear 50 g de almendras enteras blanqueadas 50 g de avellanas blanqueadas 75 g de pasas 1 pera madura pelada, sin corazón y troceada 500 ml de leche, y un poco más para servir 200 ml de crema de leche 2 cdas. de azúcar demerara 1. Precalentar el horno a 180 °C (4 en horno de gas). 2. En un bol, mezclar la avena y las semillas de vainilla con los dedos para frotar la
avena con las semillas. Añadir las especias, los frutos secos, las pasas y la pera, y
mezclar bien. Agregar la leche y la crema de leche, y luego verter la mezcla en una
fuente de horno. Espolvorearla con un poco más de nuez moscada rallada. 3. Meter las gachas en el horno y cocerlas de 30 a 35 minutos, o hasta que la avena
esté completamente blanda y el líquido se haya absorbido. 4. Calentar el grill al máximo, espolvorear la superficie de las gachas con el azúcar y
gratinarla durante 3 o 4 minutos, o hasta que el azúcar se funda y se forme una costra. 5. Servir las gachas calientes con un poco más de leche al lado, por si se quiere añadir
Disolver a baño María el chocolate
cortado en trocitos con el agua.
Batir la manteca con el azúcar hasta
homogeneizar. Agregar las yemas de a una. Mezclar el chocolate disuelto y
tibio. Agregar la harina tamizada. Batir las claras con una pizca de sal hasta
obtener punto nieve blando. (que no se seque). Agregar un tercio de las claras a
la mezcla para ablandara, y después el resto, aireando y suavemente.
Verter en un molde enmantecado y
enharinado de 24 cm.
Colocar en horno caliente 10 minutos. Luego 25 minutos en horno suave, hasta
que al clavarle un tenedor salga seco. Apagar el horno, acercar el molde hacia
el frente y dejarlo cinco minutos adentro con la puerta abierta (para evitar el
cambio brusco de temperatura). Dejar enfriar bien antes de cortar en capas!
Relleno:
Escurrir las cerezas. Mezclar la mitad
del almíbar con maicena disuelta en agua fría. Revolver la mezcla sobre fuego
hasta que espese y luego agregue las cerezas. Dejar enfriar y mezclar con 1
cucharada de Kirsch.
Corte la torta en dos capas. Rocíe la
base con almíbar mezclado con Kirsch. Extienda sobre ella la mitad de la crema.
Cubra con el almíbar espesado y las cerezas. tape con la otra mitad de la
torta, sin presionar. Cubrir con el resto de la crema y adornar con rulos de
chocolate. De ser posible estacionar un día en la heladera.
En un sartén a fuego bajo se pone el aceite de oliva ya que este caliente se agrega la cebolla y el ajo
Enseguida se agrega el jitomate y le vas meneando hasta que lo veas suave
Agregas las latas de atún previamente escurrido y unos 3 o 4 chiles largos y un chorrito de su vinagre revuelves
Pruebas de sal y en caso de que haga falta le agregas de poquito en poquito y ya solo un poco de pimienta
Agregas las papas al final porque esas ya están cocidas y no se vayan a desbaratar. Revuelves todo y apagas la estufa
Hola chic@s! aquí hay Ferrero Rocher caseros y fresas cubiertas con chocolate presentados como un ramo de flores. Continúa leyendo y lúcete con este regalo especial aprendiendo cómo hacerlos
Vamos a la receta!!
1 taza de Nutella 200 grs de avellanas 50 grs de galletas de barquillo o wafer sticks 150 grs de cobertura de chocolate Papel dorado para envolver
Antes de empezar quiero decirte que las dos recetas son muchísimo más fácil de hacer de lo que parece, solo es que son muchas fotos con cada paso. Dicho esto, comencemos con las avellanas.
Hay que tostarlas para que tengan buen sabor y suelten sus aceites. Puedes hacerlo en el horno convencional, en una sartén o como yo, en el microondas. Se colocan en un plato extendido, que no queden encimadas y se ponen a temperatura alta hasta que estén tostadas. A mi me llevo tres minutos. No dejes que se quemen porque amargan
Deja que se enfríen. Luego colócalas en una toallita (de preferencia de papel) y frótalas para sacarles la cáscara. Reserva.
Corta en trozos finitos las galletas. Reserva.
Pasa la mitad de las avellanas por un procesador o pícalas finito. Mezcla con la nutella. Si está muy sólida, calientala un poco en el micro.
Lleva la nutella al congelador por una hora
Ya que se solidifico la nutella con avellanas, toma una pequeña porción con una cucharita y ponle una avellana entera. Forma una bolitas. Para facilitar el trabajo, usa guantes de plástico o un trozo de film
Lleva nuevamente a la nevera las bolitas por 15 minutos.
Revuelca una por una las bolitas de nutella en las galletas cortadas para cubrirlas bien (este es el toque crocante)
Derrite la cobertura de chocolate. Coloca una bolita en un tenedor y cúbrela con chocolate, deja que se escurra el exceso.
Con cuidado coloca tu trufa en una charola cubierta de plástico o aluminio para facilitar cuando las despegues. Nuevamente manda a refrigeración por 30 minutos para que el chocolate se endurezca.
Por último, corta cuadritos del papel dorado y forra tus chocolates.
450 gr de fresas naturales 100 gr de cobertura de chocolate derretido Gragea para decorar (opcional)
Lava, desinfecta y seca las fresas. Cubrelas con el chocolate, sacude el exceso y espolvorea un poco de grajea para decorarlas
Colocalas en una charola cubierta con aluminio para que se endurezca el chocolate. Reserva.
Para el armado ocupé palitos de brocheta, un trozo de esponja artificial decorativa, una canastita que me encontré por ahí y papel de colores.
Cada chocolate y fresa se ponen en un palito. Usé palitos cortos, medianos y largos.
En la canasta puse la esponja y corté cuadritos del papel de colores. Los papelitos de arrugan al centro por debajo y se ponen sobre la esponja en la canasta
Acomoda los palitos, los cortos primero, en seguida los medianos y al final los grandes. La idea es que hagas como si fuera un bouquett de flores
Listo!!
La certificada que está entre las “flores”
También puedes poner los chocolatitos en un florero sencillo, un papel de colores y un lacito cualquiera
