Doritos caseros

Primero mezclamos 


60 gr de harina de maiz super fina  
25 gr de maizena ó fecula de maíz  
50 cc de agua  
1 cdita de sal  
1 cda de azucar  



haces una pasta compacta,  



le das  forma de cilindro, y lo cocinas al vapor durante 20 minutos.  

Una vez cocido, se envuelve en film y se deja enfriar.   







una ves frio pones de lado el trocito cortado  

y cortas laminas super finitas  








las fries en una temperatura media de la cocina  






y aqui ya se ve lo crocantes que quedan.  




y listo ... quedan tan asquerosos  

como los que compras en la esquina !!! 




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Salsa de queso para los Doritos ! 

Ingredientes 

1 tazaqueso cheddar 
2 tazasleche entera 
2 cdasmantequilla 
1 cdaharina 
pizcasal 
piscapimienta 
piscaajo en polvo 
pizcapimentón dulce 
2chiles jalapeños picados en vinagre 


Pasos: 

Hacer una bechamel ligera: calentar la mantequilla y dorar la harina, agregar la leche poco a poco. 

Condimentar y agregar el queso rallado; separa del fuego y agregar los chiles picados al gusto. Servir