Flan de Cafe

Ingredientes para hacer el flan:
½ litro de leche
1 cucharadas de café instantaneo
125gr de azúcar
4 huevos

Ingredientes para hacer el caramelo:
50gr de azúcar
15ml de agua

Para preparar la receta casera del Flan de Café empieza haciendo el caramelo. Para ello pon un sarten o olla a calentar con los 15ml de agua y los 50gr de azúcar y remueve hasta que la mezcla se vaya oscureciendo. Una vez se haya disuelto el azúcar, retíralo del fuego y sin dejar que se enfríe, vierte una capita de caramelo en cada uno de los moldes de Flan. 

A continuación vierte la leche y añade el cafe y llévalo a ebullición. Mientras que la leche empieza a hervir, ve batiendo en un bol los cuatro huevos,y los 125gr de azúcar. . 

 

Una vez que la leche haya hervido mézclala, sin dejar de remover, junto con los huevos y el azúcar. Remueve durante unos 5 minutos más y seguidamente lleva la mezcla a ebullición, después retírala del fuego. 

Distribuye la mezcla de Flan de Café en cada molde (otra opción es utilizar el caramelo que venden ya envasado) coloca los moldes en una bandeja para horno lo suficientemente profunda como para poder llenarla de agua de manera que los moldes queden medio cubiertos, para hacer baño maria. 

Pon el horno a 200ºC y deja los Flanes de Café hacerse al baño maría durante 40 minutos o una hora aproximadamente. 

Por último deja enfriar el Flan de café antes de desmoldarlo. 

 

Sugerencias:
- Puedes acompañar Flan de café con nata montada, café o de bolas de helado.
- En vez de azúcar blanco también puedes utilizar para esta receta azúcar moreno.

fuente http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/18831232/Flan-de-cafe.html