Guacamole

Necesitaremos: 

2 Aguacates Maduros 
4 Chiles Jalapeños 
2 Limones pequeños 
1 Cebolla 
1 manojo de Cilantro 
1 Jitomate o Tomate Rojo 
1 Tomate Verde 
1 bolsa de Totopos o Nachos 
Sal, Aceite Vegetal o de Olivo 
Consomé de pollo en polvo 

1. Lava y desinfecta todo. 



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2. Parte los aguacates y vacíalos sobre un recipiente. 



3. Pica en Cubos pequeños el tomate, el jitomate, el jalapeño y la cebolla. Agrégalos. 





4. Pica el Cilantro finamente y agrégalo también. 



5. Incorpora el jugo de los 2 limones y un chorro de aceite (ésto evitará que el Guacamole se oscurezca por la oxidación). 



6. Sazona con la sal y un poco de consomé de pollo en polvo. 
7. Enfría un poco en la nevera no hay cosa peor que un Guacamole caliente. 





-Trata de picar todo finamente se verá mucho mejor que trozos grandes y toscos. 
-Ten cuidado de no pasarte con el limón pues si no el sabor del limón prevalecerá sobre la preparación y eso no es bueno. 
-No exageres con el aceite nadie quiere un Guacamole con gotas excesivas de grasa. 
-Si quieres un Guacamole más suave y cremoso puedes agregar leche de vaca, le queda muy bien. 

Saludos.


fuente:http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/18840023/Guacamole-version-Mexicana-FotoReceta.html