Porque les enseño a hacer las milanesas?
Porque cuando vamos a comprar las ya rebozadas no sabemos bien como las hicieron, se le sale el pan rallado ya sean de carne o pollo y cuenta la leyenda que usan los pollos que ya están casi para tirar.
Acá tenemos el pollo entero
Le sacamos la piel a la parte de la pechuga
Yo parto al medio el pollo manualmente
Ya separado le corto las alitas
Hay que buscar esta parte para que no quede el hueso adentro
Saco las pechugas
pasando el cuchillo sobre la carcasa
La pechuga limpia
Las 2 pechugas ya separadas, la fuente esta es viejísima
Esa parte que tengo al lado del dedo gordo tiene carne, también la saco
Las partes que estoy agarrando con los dedos también tienen buena carne
Acá sacando el pedacito de carne de la imagen anterior
Luego le saco la piel a la parte trasera
Así como pueden ver, tirando
Ya sin piel
Quiebro la pata para que quede derecha
Así se limpia la pata
Sacando el hueso
Pata limpia
Acá limpiando la otra con otro método
La otra para limpia
De las alitas podes hacer milanesitas también
Le saco la grasa
Acá cortando la pata en partes
Siempre con cuidado de no cortarse, nunca tironear, el cuchillo tiene que tener filo
La pechuga, a mi me gustan finitas y crocantes las milanesas
Mira todas las milanesas que salen de una pechuga sola
Receta del menjunje: 3 huevos, ajo, perejíl, orégano o condimento para pizza y sal a gusto
Pan rallado
Acá haciendo la primera mila
Y las cerificadas
Porque cuando vamos a comprar las ya rebozadas no sabemos bien como las hicieron, se le sale el pan rallado ya sean de carne o pollo y cuenta la leyenda que usan los pollos que ya están casi para tirar.
Acá tenemos el pollo entero
Le sacamos la piel a la parte de la pechuga
Yo parto al medio el pollo manualmente
Ya separado le corto las alitas
Hay que buscar esta parte para que no quede el hueso adentro
Saco las pechugas
pasando el cuchillo sobre la carcasa
La pechuga limpia
Las 2 pechugas ya separadas, la fuente esta es viejísima
Esa parte que tengo al lado del dedo gordo tiene carne, también la saco
Las partes que estoy agarrando con los dedos también tienen buena carne
Acá sacando el pedacito de carne de la imagen anterior
Luego le saco la piel a la parte trasera
Así como pueden ver, tirando
Ya sin piel
Quiebro la pata para que quede derecha
Así se limpia la pata
Sacando el hueso
Pata limpia
Acá limpiando la otra con otro método
La otra para limpia
De las alitas podes hacer milanesitas también
Le saco la grasa
Acá cortando la pata en partes
Siempre con cuidado de no cortarse, nunca tironear, el cuchillo tiene que tener filo
La pechuga, a mi me gustan finitas y crocantes las milanesas
Mira todas las milanesas que salen de una pechuga sola
Receta del menjunje: 3 huevos, ajo, perejíl, orégano o condimento para pizza y sal a gusto
Pan rallado
Acá haciendo la primera mila
Y las cerificadas
fuente ;http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/18830075/Te-enseno-a-hacer-milanesas-de-pollo-desde-cero.html
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