paella

paella



preparacion:
Poner una cacerola al fuego con el aceite. Cuando esté caliente añadir los tomates picados y los ajos bien picados. A continuación agregar los trozos de carne y rehogarlos. Añadir entonces el arroz y mezclarlo todo con una cuchara de palo, a continuación añadir los porotos, los calamares, volver a mezclar y añadir 4 tazas de agua o caldo de verduras, echar la sal y el azafrán y dejar a fuego fuerte durante durante 5 minutos. Transcurrido este tiempo, bajar bien el fuego y mantener la cocción durante otros 20 minutos. No remover el arroz a la vez que comienza a hervir. Cuando todavía tenga algo de caldo, añadir las almejas y los mejillones, previamente cocidos.

ingredientes:

2 tazas de arroz
3 dientes de ajo
3 tomates maduros
1/2 vaso de aceite de oliva
1 pollo trozado
150 gramos de porotos cocidos
6 langostinos
150 gramos de calamares cortados en rodajas
250 gramos de mejillones
250 gramos de almejas
Azafrán
Sal y pimienta