Hojarascas

 

Esta es una receta de galletas muy sencillas y económicas que se deshacen en la boca.

1 kg de harina común 
500 grs de mateca vegetal (vegetalina) 
1 taza de azúcar 
3 huevos 
1 cucharada de vainilla 
1 cucharadita de polvo para hornear 
Azúcar mezclada con canela en cantidad necesaria 

-Se acrema la manteca (que debe estar a temperatura ambiente) hasta que este suave
-agregar sin dejar de batir el azúcar, el polvo de hornear, la vainilla y los huevos (de uno en uno) hasta que todo esté bien incorporado 

Sobre tu mesa, ciernes la harina, encima colocas la mezcla con manteca y amasas hasta tener una bola suave consistente. 

-Aplana la masa a que quede mas o menos de medio cm, cortas tus galletitas con la forma que prefieras y colocas sobre una placa para hornear. Yo usé un molde de pastel hacia abajo y puse papel encerado, luego vi que ni es necesario porque no se pegan
-Hornea en horno pre-calentado de 20 a 25' a 180 grados o hasta que las galletas se vean ligeramente doradas por debajo 

-aun estando calientes, revuelcalas en el azúcar con canela y deja que se enfríen totalmente. 

Se deshacen en la boca!!