Panqueque relleno de jamón y queso

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Ideal para cenar mientras te clavás una manaos. Te recomiendo que utilices una sartén antiadherente “confiable”. Si no tenés, podría ser un buen momento para invertir en una de buena calidad, que te va a permitir hacer no sólo panqueques, sino tortillas, huevos fritos, hamburguesas, revueltos y todo tipo de chatarra digna de un virgo diamond.

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Para esta receta necesitás pocos ingredientes y 10 minutos de tu tiempo. Lo justo y necesario para regresar rápido a revisar la home o el MI, mientras le das fin a este mega panqueque.

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INGREDIENTES PARA UN/A LINCE/LINCESA DE BUEN COMER:

1 huevo
½ vaso de harina
½ vaso de leche
2 cditas. de manteca
8 fetas de queso de máquina
4 fetas de jamón cocido
Sal, pimienta y orégano

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PREPARACIÓN:

Colocar en un recipiente un huevo entero junto a ½ vaso de harina.

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Agregar un poco de sal mientras se mezcla y se hace un masacote.

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Una vez que el huevo y la harina se hayan integrado, añadir gradualmente ½ vaso de leche.

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Hay que ir mezclando a medida que la harina absorbe la leche.

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Hasta que queda una textura semi fluida. En este caso, no hace falta hacer reposar esta pasta, la mandamos de una a la sartén.

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Encender el fuego a máximo, poner una sartén de 26 a 28 cm. de diámetro y colocar en ella 1 cdita. de manteca para que se vaya fundiendo y cubriendo toda la superficie.

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Verter en la sartén la mitad de la pasta de panqueque.

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Mover rápido la sartén para que la pasta se distribuya bien por todo el fondo.¡¡IMPORTANTE: Bajar el fuego a mínimo!!

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Colocar sobre la pasta 5 fetas de queso de máquina.

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Ubicar dos fetas de jamón cocido sobre el queso.

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Y otras dos fetas de jamón en sentido contrario, terminando de cubrir la superficie.

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Completar con las 3 fetas de queso restantes.

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Espolvorear con pimienta.

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Cubrir con el resto de la pasta de panqueque.

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Distribuirla bien por toda la superficie.

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Distribuir 1 cdita. de manteca en pequeños trocitos por la superficie.

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Dejar cocinar por 5 minutos a fuego mínimo, sin cubrir la sartén. Cuando comiencen a formarse burbujas y la manteca de la superficie se esté fundiendo, será hora de dar vuelta el panqueque.

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Para ello, hay que despegar los bordes del panqueque con la ayuda de una paleta, sacudir un poco la sartén para corroborar que se ha despegado, colocar la paleta por debajo...

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...levantarlo y darlo vuelta rápidamente, dejando que caiga nuevamente dentro de la sartén.

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Subir el fuego a máximo y dejar cocinar sólo un minuto.

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Espolvorear con orégano y pimienta molida.

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Deslizar el panqueque sobre una fuente o plato grande.

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Walá!

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Podés cortarlo en porciones o comer directamente del plato, en forma grosera.

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¡Mirá lo que es ese relleno!

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Tiernito, sabroso y calórico, muy práctico para comer como un animal mientras boludeás en Taringa! ¿Qué más se puede pedir?

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