Jamon Al Horno

5 piezas diente de ajo

1/2 pieza cebolla

3 piezas chile de árbol

5 piezas chile guajillo limpios e hidratados

4 piezas chile ancho limpios e hidratados Agregar a mi lista

3 piezas chile morita limpios e hidratados

3 piezas pimienta gorda

5 piezas clavo de olor

1 pieza raja de canela

1/2 taza mermelada de piña reducida en azúcar

1/4 taza vinagre de manzana

1/2 taza jugo de naranja

1 pizca sal

1 1/2 kilogramo jamón

5 piezas manzana

1 rama romero

Preparacion

precalienta tu horno a 200*c

Asa en un comal ajo, cebolla, chiles, pimienta, clavo y canela. Pásalos a tu licuadora junto con la mermelada de piña, vinagre, jugo y sal, procesa perfectamente hasta obtener una salsa homogénea. Coloca el jamón a una charola para horno, barnízalo con el adobo y hornea a 160°C, barníza de vez en cuando para evitar que el jamón se seque; acomoda las manzanas alrededor junto con la rama de romero y cocínalas hasta que estén suaves. 

fuente http://www.cheforopeza.com.mx/node/4860