ALBONDIGAS CHUCRUT A LA CREMA

ALBONDIGAS C/ CHUCRUT A LA CREMA 

 


Ingredientes: 
Chucrut con crema: 
Tomates pelados y picados, 3 
Cebolla picada, 1 
Manteca, 1 cdita. 
Chucrut, 400 gr.(Receta) 
Crema doble, 150 gr 
Vino blanco, 1/2 copa 
Azucar, 1/2 cdita. 
Sal, a gusto 

Albondigas: 
Pan rallado, c/n 
Cebolla picada, 1 
Carne picada, 500 gr 
Huevos, 1 
Mostaza, 1 cdita. 
Sal, Pimienta y Pementon dulce, a gusto 

Preparacion: 
Albondigas: 
En una sarten con aceite rehogar la cebolla. 
En un bowl, colocar la carne picada y condimentar con la mostaza, sal, pimienta y pimenton. 
Añ adir pan rallado hasta que la preparacion quede consistente. 
Formar albondigas pequeñas y freir en abundante aceite hasta que doren. Reservar. 

Chucrut con crema: 
En una sarten derretir la manteca y dorar la cebolla. 
Añ adir el Chucrut, la crema y el vino. 
Dejar reducir por 25 minutos. 
Incorporar azucar, sal y los tomates. 
Mover hasta que vuelva a tomar temperatura. 
Servir las albondigas acompañadas con el Chucrut a la crema.