Papas al horno con queso Cheddar.

 

 

Ingredientes (para dos personas): 

-6 papas (depende del tamaño serán más o menos) 
-250g de fetas de queso Cheddar. 
-Nata para cocinar. 
-Nuez moscada. 
-Queso rallado para gratinar. 
-Manteca. 

 


 


Preparación: 
Precalentamos el horno a 180 grados, únicamente por la parte de abajo. Pelamos las papas y las cortamos en rodajas. Como veis en una foto, la primera capa de mis papas tiene una forma ondulada, ya que probé un cortador que me regalaron. Pero es demasiado aparatoso y no me gusta el resultado. Les recomiendo cortar a cuchillo y a rodajas finas. 

Una vez cortadas, ponemos en una ollla a fuego medio-alto y echamos un poco de manteca para que se derrita. Añadimos un buen chorro de crema de leche para cocinar y a continuación vertemos las lonchas de cheddar. Espolvoreamos nuez moscada en la mezcla y vamos removiendo lentamente hasta que se funda y se consiga una crema homogénea. 


 

Preparamos un recipiente para hornear. Lo ideal es uno de no mucho grosor y de forma circular. Un truco para evitar que se peguen las papas es untar manteca por toda la base. Y otro truco para realzar sabor es untar una cabeza de ajo. Ahora ponemos una primera capa de patata y añadimos un poco de manteca repartida. Ponemos la salsa de queso fundida y ponemos otra capa de patata por encima. Repetimos el proceso. 

 

 

Yo sólo he hecho dos capas, pero se pueden hacer más, dependiendo del grosor de la patata y de las ganas de arrasar con el plato. Finalmente, en la última capa, añadimos queso para gratinar. Lo metemos al horno durante 20 minutos y luego gratinamos durante 5-10, dependiendo de la potencia del horno. 


 


 


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