Bombones de frutas

Bombones de frutas [15 porciones] 

 

Ingredientes 
Puré de manzana 200 g 
Azúcar 250 g 
Pectina en polvo 2 cdas 
Glucosa 70 g 
Azúcar para rebozar 

Procedimiento 
Colocar dentro de una cacerola el puré de manzana junto con la mitad del azúcar. 
Llevar al fuego. Cocinar hasta que rompa el hervor y retirar. Agregar la pectina mezclada con el resto del azúcar y la glucosa. Unir bien. 
Ubicar de nuevo la cacerola sobre la llama y continuar la cocción, revolviendo constantemente, hasta alcanzar una temperatura de 110°C. Retirar del fuego. 
Volcar la preparación dentro de un recipiente de plástico forrado con film. Dejar solidificar a temperatura ambiente. 
Retirar del recipiente y cortar los bombones con cortantes de diferentes formas. Dejar orear por 24 horas en un lugar fresco y seco. Rebozar con azúcar.