Necesitamos:
1- Medio kilo de soja
2- ajo y perejil (muchoooo)
3-sal y pimienta
4- tres huevos
5- pan rayado
6- harina 300gr
Primero y principal los brotes de soja deben estar en remojo por lo menos 12 horas antes de su preparacion. Una vez cumplido este tiempo debe hervirselas por 3 horas.
Esto es importante porq la soja tiene muchos quimicos, como ser los venenos para los bicho y demas. Con este proceso se lo elimina por completo.
Ahora hay q triturarlas, puede ser con una procesadora, licuadora o minipimer, lo q sea q la haga papilla. ESTE PROCESO TARDA MUUUCHOO.
Una vez q hicimos una pasta con la soja pasamos a condimentarla con ajo y perejil (bastante para q tenga buen sabor) sal y pimienta "a gusto". Luego le incorporamos la harina para q se forme una masa y quede unificada. Nunca va a quedar como una masa de harina con agua o leche, eesta queda un poco pegajosa.
Despues de unir todo enharinamos la superficie donde vamos a estirar la masa para q no se pegue. Yo en particular le doy una forma redondeada con una tasa, podes cortarla de la manera q quieras, te recomiendo q sea mas bien pequeñas para q se las pueda manipular mejor.
Despues de cortarlas las pasamos por los huevos (batidos y condimentados) de alli por el pan rayado.
Como consejo les recomiedo q las cocinen al horno o en una plancha de las q se usan para cocinar los churrascos de carne, solo hasta q doren. Son mucho mas ricas recalentadas q comerlas en el momento q las hicimos, y se las puede frizar.
Lo q yo hago para q la coma mi hermano, mi marido, mi tia ... q son bastante estrictos con la comida, y con mas razon de ser comidas sanas, nada de carne animal!... LAs preparo a la napolitana con queso como una milanesa comun.
La salsa se hace con 2 tomates, ajo y perejil, todo junto para la coccion.
Cuando las recalentemos le colocamos la salsa y ensima queso cremoso. Las acompañamos con papas al horno o ensalada de tomate con zanahoria rayada y las verduras q les guste. sON MUY RICAS Y BARATAS!!!
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