ARROZ AMARILLO CON SALSA O TUCO

ARROZ AMARILLO CON SALSA O TUCO
Necesitamos
1- dos tasas de arroz
2- condimento para arroz
3- tres dientas de ajo
4- agua hierviendo 4 tasas
Primero colocamos en un sarten (si es teflon mejor) un poquito de aceite, calentamos, colocamos el arroz y revolvemos hasta q se dore un poquito, se van a dar cuenta porq el arroz larga un olor especial cuando se lo cocina de esta manera, sino hasta q quede mas blanco de lo habitual, a esto le agregamos el ajo picado.
Por cada tasa de arroz le agregamos dos de agua hirviendo. Al condimento para arroz y la sal lo disolvemos en la primera tasa de agua q le vamos a agregar.
Esto debe cocinarse a fuego maximo hasta q el agua se evapore, despues ponemos la hornalla al minimo. la coccion se realiza por 10 minutos. Lo apagamos y dejamos descansar 5 minutos para q complete la coccion el arroz.

Para la salsa
1- tres tomates
2- un cebolla mediana
3- medio morron
4- ajo perejil
5- tres hojitas de laurel (opcional)

Picamos bien todos los ingredientes (2-3-4) y lo fritamos bien, sin quemarlo o dorarlo. A esto le agregamos los tomates triturados o rayados, revolvemos, condimentamos con sal, pimienta y pimenton. Le incorporamos 3 tasa de agua hirviendo junto con las hojas de laurel. Lo dejamos a fuego maximo por 40 minutos hasta q rebaje el agua y la sala quede espesa. Es importante q la salsa tenga por lo menos media hora de coccion para q se le vaya toda la acidez del tomate, caso contrario le agregamos una cucharadita de azucar. Recomiendo hacer primero la salsa y luego el arroz por llevar esta mas tiempo de coccion. Asi les aseguro una salsa de 10+
Si quieren pueden agregarle un caldo de verduras, les recomiendo los de la linea de Lucchetti

Servimos el arroz en un plato le ponemos salsa y queso rayado ensima