Guargueros

Guargueros






Ingredientes para preparar guargüeros:

250 grs. de harina sin preparar
☺ 4 claras
☺ 4 yemas
☺ 1 cucharada de margarina
☺ 1cucharadita de pisco
☺ 1 pizca de polvo para hornear
☺ ½ taza de aceite
☺ 250 grs. de manjar blanco
☺ Azúcar en polvo al gusto


Preparación:

Cernir la harina con el polvo de hornear. Hacer un hueco en el centro y echar las yemas mezcladas con el pisco y la margarina derretida fría.
Amasar ligeramente hasta que la pasta quede unida y uniforme. Dejarla descansar cubierta con un paño o secador.

Estirar finamente con un rodillo ligeramente enharinado y recortar tiras de 10 cm. de ancho aproximadamente. Cortar cuadros y unir los bordes con clara de huevo.

Freír en abundante aceite. Rellenar las puntas con manjarblanco y espolvorear con azúcar impalpable.