Brownie de Chocolate Amargo

Brownie de Chocolate Amargo

No se conoce bien el origen de este clásico postre, pero se cree que nació por accidente, cuando un cocinero se olvidó de ponerle levadura a la torta de chocolate que estaba preparando. Su nombre alude a su color marrón (brown en inglés).

Ingredientes

• 100 gr. de chocolate amargo para taza
• 2 huevos
• 100 gr. de nueces
• 1 tza. de azúcar
• 100 gr. de manteca
• 1 tcta. de harina

Preparación

Paso 1

Bate en un bowl los huevos con el azúcar y la harina.

Paso 2

Mientras tanto, derrite el chocolate con la manteca en una cacerola a fuego medio-bajo.

Paso 3

Pica grueso las nueces y agrégalas al chocolate. Precalienta el horno a temperatura media-alta durante 10 min.

Paso 4

En un molde para horno enmantecado, vierte la preparación y colócala en el horno durante 15 a 20 min., de acuerdo con el grado de esponjosidad que desees (el brownie está cocido cuando la superficie se agrieta). Deja entibiar y sírvelo.

Consejo

Para hacer una versión original de este postre, puedes reemplazar las nueces por avellanas o por nueces de macadamia. También lo puedes servir acompañado de crema chantilly o helado de vainilla.