tacos de flor de calabaza

TACOS DE FLOR DE JAMAICA Y CLABAZA

Ingredientes:
• Docena de tortillas de harina
• 50 grs. de flores de jamaica hidratadas
• 1 taza de flores de calabaza
• 1 barra de queso crema
• 6 hojas de epazote picado
• 1 chile serrano picado
• Leche, la necesaria
• Palillos largos
• Aceite para freír

Preparación:

1. Picamos las flores, desvenamos y cortamos el chile y picamos la cebolla y epazote.
2. Mezcla en un tazón el queso crema y la leche, añade las flores, el chile, la cebolla y el epazote y mézclalo todo.
3. Calienta las tortillas, rellena y enróllalas haciendo los tacos. Fríe en aceite y pasa a papel absorbente.