Porción 6 personas
Ingredientes:
750 g de papas
1 taza de queso crema
sal y pimienta
2 cucharadas de manteca
150 g de champiñones
3 ramitas de tomillo
3 huevos
1/ 4 de taza de leche
Preparación:
Lavar con cepillo las papas y hervirlas, con la cáscara, hasta que estén tiernas. Sin pelarlas, hacer un puré y agregarle el queso crema, sal, pimienta y 1 cucharada de manteca.
Calentar el resto de manteca y rehogar a fuego fuerte los champiñones fileteados con el tomillo. Agregar los huevos batidos con la leche, salpimentar y revolver hasta que cuaje. Servir sobre el puré bien caliente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario