Para aquellos que no saben, un quiché es un tipo de tarta salada. Es un plato muy fácil de preparar, se puede hacer de variados gustos, y lo mejor es que se puede degustar a cualquier hora del día. Hoy realizamos un quiché provenzal imperdible.
Ingredientes:
aceite de oliva
1 diente de ajo machacado
albahaca
1 calabacín picado
1 cebolla en rodajas
50 gr de champiñones pequeños en rodajas
1 vaso/s de agua de crema de leche
2 huevos
1 lámina de masa quebrada
orégano
pimienta
25 gr de queso gruyère en lonchas
50 gramo/s de queso rallado
sal
2 tomates grandes pelados y despepitados
Preparación:
Rellena una tartaleta aceitada con la masa quebrada, apreta bien los bordes y el fondo, rellena con alubias y asa de doce a quince minutos en horno a 190 grados. Deja enfriar.
Fríe la cebolla y el ajo, agrega las verduras y las hierbas, sazona y cocina a fuego suave durante diez minutos. Bate los huevos con la crema de leche y el queso rallado, incorpora a las verduras y mezcla bien.
Echa todo en la tartaleta y cubre con las láminas de Gruyére. Asa en el horno a 190 grados durante veinticinco minutos. Y listo para comer.
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